飯菜如何保存避食物中毒?醫打破「放冷」迷思:我都熱的就冰

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罪与罚

兒科醫師歐淑娟提醒民衆,若是熱菜建議在不吃時立即放冰箱,並不將乳製品等較容易壞掉的食品放在冰箱門上,可以往冰箱中間移。此爲示意圖。圖/Ingimage

寶林中毒事件引發民衆對於如何保存米、面的熱議,兒科醫師歐淑娟在臉書提醒民衆,若是熱菜建議在不吃時立即放冰箱,並且別將乳製品等較容易壞掉的食品放在冰箱門上,可以往冰箱中間層移放。

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歐淑娟醫師在臉書粉專「兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師」表示,除了料理及用餐前務必徹底洗手,食材的保存也很重要,買菜回家後儘快冷藏需要冷藏的,煮熟後的食物在室溫下不要放超過2小時,就能遠離腸胃炎或食物中毒。

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歐醫師說,其實細菌在4℃~60 ℃的溫度範圍內生長最快,所以煮熟後的食物若有需要冷藏,也應該儘快放到冰箱裡,而非放在室溫下等它退熱再放進冰箱。

至於很多人習慣依照冰箱的設計,將牛奶或豆漿等飲品放在冰箱門上,歐醫師則建議,因爲冰箱門的溫度通常比較高或不穩定,若是乳製品、豆漿這類飲品,建議不要放在冰箱門,改放在中間層的溫度相對是最穩定的,東西比較不容易壞。

她也指出,腸胃炎並非食物中毒,兩者是截然不同的事。腸胃炎通常是病毒或細菌造成,俗稱「吃壞肚子」,造成腸胃道一系列的症狀。而食物中毒則有明確的定義,必須爲2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀,才能稱爲食品中毒案件。

對於很多老人家抱持「食物必須要涼透才能放冰箱」的舊觀念,歐醫師也在討論中呼籲必須要改,她說自己的母親甚至認爲「熱熱的放冰箱容易壞」,但她自己都是「熱的狀態就冰」。

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未來商業早參 | 抖音將打擊使用AI虛擬人犯罪,林小海辭任高鑫零售CEO

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| 2024年3月28日 星期四 |

NO.1 抖音:已掌握部分黑產團伙不當使用AI生成虛擬人物用於犯罪的線索,將報警打擊

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抖音安全中心發佈關於不當利用AI生成虛擬人物的治理公告。針對違規使用AI生成虛擬人物的行爲,平臺會對違規視頻下架,對違規賬號進行取消其投稿和營利權限、抹除賬號粉絲、封禁賬號等處置,並利用模型、技術識別能力等手段,進行長期系統的識別發現和處置。同時,平臺已掌握部分黑產團伙不當使用AI生成虛擬人物用於犯罪的線索,將報警打擊。

點評:關於抖音打擊黑產團伙不當使用AI生成虛擬人物的行動,這清晰地表明瞭抖音平臺在面對新興技術可能帶來的負面影響時的積極態度和治理能力。AI技術在產生便捷和創新的同時,也可能被濫用用於製造虛假信息、詐騙甚至更嚴重的違法犯罪行爲。平臺的積極介入,顯示出了對於建設健康網絡環境的決心及對用戶安全的重視。不過,AI技術的快速發展意味着平臺對於這類行爲的甄別和打擊需要更高的技術能力以及相應的法律支撐,這方面的工作是一個長期且持續的挑戰。

NO.2 奈雪的茶:2023年營收約52億元,同比增長20.3%

奈雪的茶港交所公告,2023年全年實現營收約52億元,同比增長20.3%;門店經營利潤約8.29億元,同比增長76.3%;門店經營利潤率17.7%,較上年同期上升5.9個百分點。截至2023年12月31日,奈雪的茶在111個城市擁有1574家直營門店,其中2023年淨新增506家門店。截至2024年2月底,奈雪的茶已開業加盟店超200家。

點評:奈雪的茶能在2023年保持20.3%的營收增長表現,說明其在品牌力、產品創新和市場拓展等方面做得不錯。特別是在飲品市場競爭日趨激烈的今天,這樣的增長率相當可觀。門店經營利潤的顯著提升和門店經營利潤率的增長,則可能反映了公司在成本控制和運營效率提升方面的進步。然而,持續擴張的同時還要注意維持品質和服務的標準,避免過度擴張帶來的品牌稀釋風險。同時,新開加盟店的業績和管理也將是對奈雪未來發展的一個考驗。

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NO.3 林小海辭任高鑫零售CEO,沈輝接棒

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3月26日晚間,高鑫零售在港交所發佈公告:任命沈輝擔任高鑫零售執行董事兼CEO,林小海辭任高鑫零售CEO,調回阿里巴巴集團另有任用。公告顯示,沈輝於1999年加入高鑫零售原子公司歐尚,參與了歐尚品牌進入中國的籌備建設工作。並於2010年至2013年期間在法國歐尚工作,擔任門店總經理職務。2016年2月至2017年5月擔任歐尚品牌營運總經理。截至目前,高鑫零售旗下擁有大潤發、大潤發Super、M會員商店三個主力業態品牌,在全國已開出500多家門店,覆蓋29個省市自治區內230多個城市,大潤發優鮮等線上平臺用戶達到7000萬。

點評:林小海是推動高鑫零售與阿里“全面鏈接”的關鍵人物。在任期間,林小海堅持全渠道多業態發展戰略,通過數字化和組織創新,完成生鮮自營化的供應鏈能力建設,並開出高鑫零售特色的M會員商店。林小海在任期間,大潤發在即時零售和O2O上做了一些努力,但在徹底改變大潤發上,沒有什麼深度的動作。與林小海相比,沈輝有着更爲直接且資深的零售業背景,和高鑫零售之間也有多年的情誼。據報道,沈輝是歐尚內部的資深改革派。新帥走馬上任後,高鑫零售或也將迎來新的發展計劃。

NO.4 全網短視頻賬號總數達15.5億個職業主播達1508萬人

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《中國網絡視聽發展研究報告(2024)》顯示,截至2023年12月,全網短視頻賬號總數達15.5億個,職業主播數量已達1508萬人,主要短視頻平臺日均短視頻更新量近8000萬,日直播場次超過350萬場。龐大的從業者體量、可觀的市場規模,推動網絡視聽成爲數字經濟新質生產力的重要力量。

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點評:中國短視頻市場的巨大體量和職業主播的數量,能夠說明數字化傳媒產業的蓬勃發展,短視頻已經成爲人們日常生活的一部分,並逐漸形成了一個成熟的產業鏈。對於平臺來說,巨大的用戶基礎和豐富的內容生產爲廣告及相關電商等商業模式提供了堅實的基礎。但另一方面,如何監管這些巨量的內容和職業主播,保證網絡環境的清朗,避免不良信息傳播,同時確保內容創作者的權益,是政府、平臺及行業需要共同面對的挑戰。

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李多慧今賣萌比愛心。(羅永銘攝)

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李多慧今頂着豔陽出席活動。(羅永銘攝)

日前宣佈以職棒味全龍的「小龍女」對長加入的李多慧,今(28日)出席機車品牌活動,她近日被發現IG刪除過去所有追蹤的樂天女孩,被部分球迷質疑忘恩負義,在韓國大學時期就讀觀光中文系的她,今聽到相關問題時,先是用韓文反問翻譯是否在問「追蹤數」一事,身旁經紀人則搶先發言,表示這部分要由韓國經紀公司迴應。

李多慧以隊長身分官宣加入小龍女,讓本月才接下隊長一職的小映,在社羣發文「我不知道」,爆發雙隊長爭議。是否知道原本就有隊長?經紀人代答表示,李多慧跟隊員們還沒見過面,「這部分沒辦法回答,要看球團怎麼迴應」。

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李多慧也說,雖然還沒跟大家相處,但已經有多位小龍女主動與她聯繫,讓她相當期待未來的生活。尤其這次身爲隊長,更讓她感到興奮,「這對我來說是新體驗,心情很激動,尤其到一個新的地方全新開始,我有想要做好的決心」。

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提起前隊友的樂天女孩們,李多慧說可惜前陣子都在韓國,沒機會跟大家好好吃飯餞別,但她跟大家都有保持聯繫,之後一定會再相約吃飯,她也跟前隊長籃籃約好,要到對方新家玩。

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此外,李多慧原本將於4月在臺北、高雄舉辦3場粉絲見面會,VIP票價高達2880元,但主辦近日突公告取消高雄場,爆出「高雄只賣出26張票」。今被問到該事,經紀人趕緊叫翻譯不要翻給李多慧聽,也向媒體表示見面會是由韓方舉辦,他對於細節不清楚。

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小甜甜被爆料已與老公分居。(資料照片)

張可昀(小甜甜)因福音劇《幸福宅一起》換角風波退出宋逸民主理的教會,教會發聲明卻扯她的「私生活有極大狀況」,引爆後續如滾雪球般的軒然大波,小甜甜的老公宋先生也因逆風力挺教會,挨轟跟着教會一起霸凌自己老婆,昨夫妻倆被爆不僅婚內分居,雖還沒到離婚階段,但兩人婚後衝突還得透過訴訟解決。不過小甜甜對此傳聞則沒有迴應。

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據知情人士向週刊爆料指出,小甜甜個性強悍,結婚後夫妻倆多次爆發肢體衝突,原先宋先生因爲「愛妻」,對她的言行舉止百般讓步包容,不過長期下來似已忍無可忍,因此爆出分居、互打官司等傳聞。還有教會友人爆料日前在教會看到他,也許是受了家務事影響,至少瘦了10公斤。

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而宋先生日前的IG限時動態也直言,假設教會的人都挺他,「那是不是要看是什麼事情呢?演藝圈幕前幕後的人,爲什麼要隨便挺一個素人?」似已露出夫妻衝突端倪。不過小甜甜臉書貼文也反問宋逸民:「我還是無法明白被前輩指着說私生活有極大問題?到底是什麼問題?真相是什麼?」顯然對於教會認知的他們夫妻關係與相處狀況也不以爲然。

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英特爾(Intel)傳出將攜手南韓網路巨擘Naver,建立AI半導體生態系,挑戰輝達(Nvidia)的通訊社,日期:2024-03-20,數位典藏序號:20240320081758652】

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爲對抗輝達(Nvidia)對人工智慧(AI)軟硬體平臺的掌控,英特爾(Intel)在傳出結盟高通與Google等業者共組軟體聯盟後,現在也攜手南韓網路巨擘Naver,建立AI半導體生態系。

韓國每日經濟新聞英文版網站Pulse News報導,南韓產業人士透露,英特爾將和Naver Cloud在4月8~9日於美國舉辦的「英特爾願景2024」(Intel Vision 2024)活動上,宣佈結盟計劃,焦點將是爲英特爾開發的AI訓練與推論晶片Gaudi,共同建構平臺生態系。

Naver Cloud的目標是透過直接設計晶片,降低大規模AI訓練與推論的成本,英特爾則尋求打入現由輝達稱霸的AI訓練與晶片推論市場。Gaudi能根據目標調整設計。

目前,平行處理軟體是由輝達的CUDA平臺獨佔。

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東京威力科創贈百萬元公益金 力助環保及等家兒童

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東京威力科創捐贈百萬公益金給「RE-THINK 社團法人臺灣重新思考環境教育協會」及「中華民國等家寶寶社會福利協會」,盼能喚起環保意識及等家兒童議題的重視。圖/東京威力科創

東京威力科創今天宣佈,捐贈新臺幣100萬元公益金給「RE-THINK社團法人臺灣重新思考環境教育協會」及「中華民國等家寶寶社會福利協會」,盼能喚起環保意識及等家兒童議題的重視。

東京威力科創營運支援本部總經理柯昱成表示,公益組織每段時期需要不同的資金或資源,而公益金的用途較爲彈性,可以實質幫助社會不同面向。

柯昱成說,東京威力科創今年在社會公益方面,主要鎖定氣候和人權2大主軸;將公益金贈予「RE-THINK社團法人臺灣重新思考環境教育協會」及「中華民國等家寶寶社會福利協會」。

東京威力科創表示,RE-THINK社團法人臺灣重新思考環境教育協會以淨灘活動聞名,結合課程教育,推動環境保護不遺餘力,曾與東京威力科創合作辦理回收大挑戰活動。

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東京威力科創指出,中華民國等家寶寶社會福利協會則以失依孩童的福祉爲核心,協助育幼院等單位照養等家寶寶。

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臺籍代理孕母現身曝心境 生子後兩家仍會聯繫關心

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臺籍代理孕母Lily今天現身《人工生殖法》修法公聽會。(王家瑜攝)

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國民健康署今天舉辦《人工生殖法》修法公聽會第二場,國民黨立委陳菁徽和代理孕母Lily一同現身。Lily是臺灣人,婚後移居美國,目前育有2名子女,半年前幫助一對大陸夫妻產下孩子,她說,自己當初在網路社羣看到相關需求,且居住的地區可以合法代孕,「何樂而不爲?」她強調在代孕前已做好心理建設,自己是房東提供子宮給寶寶長大,看到委託夫妻成爲父母,自己也充滿喜樂。

陳菁徽指出,許多反代孕者說,代理孕母是沒有知識、被工具化、被欺騙,或是低收入只是爲了轉錢,可是和Lily實際上的生活和人生經歷是完全不同。回顧近20、30年國際文獻,這些代孕者大部分是大學學歷以上、結婚有小孩,也絕非貧窮。

单向暗恋你

Lily說,當初在社團得知有人有代孕需求,自己有2次生產經驗,有能力幫他們圓夢,何樂而不爲?委託夫妻嘗試6、7年無法自然懷孕,透過仲介機構找到自己,目前生下孩子約半年,她和委託夫妻不在同一個國家,但過年過節都會互相關心。

Lily和先生在代孕前後,都有接受心理諮商,委託的夫妻也需要經過評估,纔可以開始代孕流程。有些人認爲代理孕母會捨不得自己懷胎生下的孩子,但Lily說,自己有做好心理準備「我是房東提供寶寶長大」,孩子確實不是自己的血肉,但小孩是可愛的生命,對於他們是有愛的,而看着委託夫妻成爲父母,自己是喜樂的。

各界對於《人工生殖法》修法方向看法分歧,其中以代理孕母爭議較大,難以凝聚共識。陳菁徽認爲,自己是立委也是婦產科醫師,代理孕母議題延宕了20、30年,未嘗不是臺灣的收穫,因爲從許多國家看到文獻數據,提供我們修法方向。時任衛生署長陳建仁、時任立法委員賴清德登曾推出代理孕母相關草案,希望國健署要有態度,未來以開放、專業的態度繼續討論。

民進黨立委洪申翰則表示,自己傾向將代理孕母和現階段修法脫鉤處理。因爲代孕涉及層面更廣,權益和倫理上的界定,和現行《人工生殖法》醫療技術的性質有一些不同,是否可以專法處理,先行開放單身女性使用人工生殖技術。

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王晶曝劉德華「十年不吃米飯」 直言:不是人過的日子

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帝 尊

劉德華出道40年,自律態度是演藝圈有目共睹。 圖/臺灣映藝提供

不就吃了你豆腐:殿下,我不負責

劉德華出道40年,在演藝工作上一直是兢兢業業的,而且他自律的態度,更是演藝圈有目共睹的,導演王晶就透露劉德華爲了上鏡能夠保持最好的狀態,已有10年不吃米飯。

王晶近來在大陸一檔導演競技真人秀節目「導演請指教」中,當範丞丞談到,爲了要當藝人所以在飲食上有所節制,王晶就大爆「劉德華十年不吃米飯」,接着更透露四大天王中,黎明的臉是沒有辦法的,無法拍早班,因爲一定會浮腫,更直言「劉德華那種日子不是人過的」。

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節目播出後,王晶也在微博發文談到「自律是藝人的必修課之一,因爲要保證上鏡絕對好看。不光是演員,其他的演藝人也都是有在堅持自律去維持最佳身體狀態的。」,拿出劉德華做例子「就連劉德華都在爲了保證自身狀態而堅持十年不吃米飯。做藝人表面看起來光鮮亮麗的,但他們背後付出的辛苦真的很難想象」。

不少網友都讚歎「說一句劉德華藝德天花板,不過分吧」、「劉德華能紅40年是有原因的」、「華仔那種自律演藝圈第一」、「吃了這行飯,就要放棄那碗飯。人生難有兩全其美」。

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王晶談到劉德華爲上鏡好看,十年不吃米飯。 圖/擷自王晶微博

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